Cơ chế hấp thu và chuyển hóa nước trong cơ thể

Hấp thu và chuyển hóa nước trong cơ thể người bao gồm nhiều giai đoạn, từ việc đưa nước vào cơ thể đến quá trình phân phối và bài tiết. Dưới đây là các bước chính:

1. Hấp thu nước: Nước được hấp thu qua hệ tiêu hóa:

• Miệng và dạ dày: Khi uống, nước đi qua miệng, thực quản và đến dạ dày. Một phần nhỏ nước có thể được hấp thu ở dạ dày.

• Ruột non: Phần lớn nước (khoảng 80-90%) được hấp thu tại ruột non. Tại đây, nước thẩm thấu qua màng tế bào vào máu nhờ sự chênh lệch nồng độ và áp suất thẩm thấu.

• Ruột già: Một lượng nhỏ nước còn lại sẽ được tái hấp thu tại ruột già, cùng với các chất điện giải.

2. Phân phối nước trong cơ thể

Sau khi được hấp thu, nước được vận chuyển đến các mô và cơ quan:

• Hệ tuần hoàn: Nước đi vào máu, được vận chuyển qua hệ tuần hoàn đến các tế bào khắp cơ thể.

• Tế bào: Nước di chuyển từ máu vào dịch kẽ (dịch giữa các tế bào) rồi vào tế bào để duy trì cân bằng nội môi và thực hiện chức năng sinh học.

3. Vai trò chuyển hóa của nước

• Dung môi sinh học: Nước là dung môi cho các phản ứng hóa học trong cơ thể, giúp hòa tan và vận chuyển chất dinh dưỡng, hormone, và enzyme.

• Điều chỉnh nhiệt độ: Nước giúp duy trì nhiệt độ cơ thể thông qua quá trình thoát mồ hôi.

• Tham gia phản ứng hóa học:

• Phản ứng thủy phân: Nước tham gia phân giải chất dinh dưỡng như protein, carbohydrate, và lipid.

• Phản ứng oxy hóa: Khi oxy hóa chất hữu cơ, nước được tạo ra như một sản phẩm phụ.

• Bôi trơn và bảo vệ: Nước tạo môi trường bôi trơn trong các khớp (dịch khớp), bảo vệ mắt (nước mắt), và bảo vệ cơ quan nội tạng.

4. Bài tiết nước

Sau khi thực hiện nhiệm vụ, nước được thải ra khỏi cơ thể qua nhiều con đường:

• Nước tiểu (qua thận): Thận lọc máu, loại bỏ chất thải, và điều chỉnh lượng nước trong cơ thể.

• Mồ hôi (qua da): Giúp loại bỏ một phần nước cùng muối và độc tố.

• Hơi thở: Nước bay hơi khi thở ra dưới dạng hơi nước.

• Phân (qua ruột già): Một lượng nhỏ nước được thải ra qua phân.

Lưu ý về cân bằng nước

• Mất nước: Nếu lượng nước mất đi lớn hơn lượng nạp vào, cơ thể dễ bị mất nước, dẫn đến suy giảm chức năng cơ bản. ( Như nhịn uống nước, tiêu chảy, bỏng, sốt cao…..)

• Thừa nước: Uống quá nhiều nước có thể gây rối loạn điện giải, đặc biệt là hạ natri máu (hyponatremia).

Để duy trì sức khỏe, cần cung cấp đủ lượng nước tốt hàng ngày thường khoảng 40ml/kg (2-3) lít đối với người trưởng thành, tùy thuộc vào hoạt động và môi trường.